ड्रिपिङ कफी

ताजा पालिश गरिएको हात पिउनेहरूले कान झुण्ड्याउनेहरूलाई तल हेर्छन्, कान पिउनेहरूले इटालियन शैलीलाई तल हेर्छन्, र इटालियन पिउनेहरूले तुरुन्तै हेर्ने गर्छन्।धेरै मानिसहरूको लागि, यो ताजा हात पिसिएको एक कप पिउन आवश्यक छ।समय र आर्थिक स्रोतहरू उल्लेख नगर्नुहोस्, तपाइँलाई पानीको भाँडो बनाउन भर्खरै पिसिएका हातहरू प्रयोग गर्नको लागि टेक्नोलोजी मात्र पर्याप्त छ।लाभ हानिको लायक छैन।जबसम्म दिमाग चिप्लिदैन, त्यहाँ समस्या भन्दा धेरै समाधानहरू छन्।कफी व्यवसायमा, झुण्डिएको कानको उपस्थिति कम व्यापक अवस्था भएका मानिसहरूलाई विशेष गरी अनुकूल छ।

टपकिरहेकोकफीजमीन हुनु आवश्यक छैन, कुनै चक्की छैन;कुनै फिल्टर कप, फिल्टर पेपर, आदि;प्रति झोला पाउडरको मात्रा निश्चित छ (८-१२ ग्राम), सिमी नाप्नु पर्दैन, प्रति कप एक झोला।तपाईं विभिन्न स्वादहरू अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ।सामान्यतया, एक झोला को वजनकफी बीन्स100g वा 227g छ, र यसलाई 8-20 कपमा बनाइन्छ।कानमा कपको साथ झोलाको डिजाइनले कफी बीन्सलाई "मिश्रित" बनाउन सम्भव बनाउँछ।

तर आलोचना भैरहेको छ भने कसरी ताजापन कायम राख्ने भन्ने होझुण्डिएको कान कफी?SCA लाई 15 मिनेट भित्र ताजा ग्राउन्ड कफी चाहिन्छ।पिसिएपछि झुन्डिएको कानको जीवन चक्र सामान्यतया एक वर्षसम्म लम्बिन्छ।केही महिना र एक वर्षपछि कफीको स्वाद कति रहन्छ ?वास्तवमा, झुण्डिएका कानहरूले आफ्नो आविष्कारको सुरुमा संरक्षणको आवश्यकतालाई पनि मानेका थिए।तसर्थ, झुन्डिएको कानको बाहिरी झोलालाई ताजा राख्न नाइट्रोजनले भरिएको हुन्छ, जसले अक्सिडेशन र आर्द्रतालाई रोक्छ।यो विधि पनि तातो X-क्यान चिया को बिक्री बिन्दु मध्ये एक भएको छ।

झुन्डिएको कान पिउने कफी साथीहरूले यो अनुभव गरेको हुनुपर्छ।केही महिनाको भण्डारण पछि, राम्रोसँग सील गरिएको झुण्डिएको कान झोलाको स्वाद हानि स्पष्ट छैन।वास्तवमा, ताजा कफी बीन्स भण्डारण अवस्थाहरूको लागि उच्च आवश्यकताहरू छन्।यदि तिनीहरू राम्रोसँग भण्डारण गरिएका छन् भने, कफी बीन्सको झोलाको उत्कृष्ट स्वाद अवधि सकेसम्म 2 महिना भन्दा बढी हुनु हुँदैन।अर्को शब्दमा, यदि तपाइँ कफीको लत छैन भने, तपाइँ हरेक दिन केहि ठूला कप पिउनु पर्छ, कान अधिक उपयुक्त छन्!के तपाईंले भर्खरै बनाउनुभयो भने झुन्डिएको कान कफीको स्वाद राम्रो हुन्छ?त्यो केवल एक भाग्य हुन सक्छ!कानको साथमा पनि, त्यहाँ केही आधारभूत चीजहरू छन् जुन ध्यान दिनु आवश्यक छ, जस्तै पाउडर-पानी अनुपात, पेय समय, र फ्लसिङको गति, यी विवरणहरूलाई ध्यानमा राखेर, अपेक्षाकृत स्थिर पिउनको लागि। कफी।

निम्न कफी प्रेमीहरू द्वारा प्रयोगात्मक डेटाबाट व्युत्पन्न अपेक्षाकृत विश्वव्यापी रूपमा लागू विधि हो।

उपकरण तयारी:

1.300ml भन्दा बढीको कप: एक कप झुण्डिएको कानबाट निकालिएको कफी तरल लगभग 140ml-180ml हुन्छ, तर निकासी प्रक्रियाको क्रममा झुण्डिएको कानको झोलालाई कफी तरलमा भिजाउनबाट रोक्नको लागि, ताकि एकसमान निस्पंदन दर, कप को भोल्युम 300ml भन्दा बढी छनोट गर्नुपर्छ।
२.पानी, शुद्ध पानी वा पहाडको झरनाको पानीले गर्छ, तपाईंको आफ्नै अवस्थाहरूमा निर्भर गर्दछ।
3. पातलो मुख र लामो मुख भएको भाँडो हातले खन्याउनको लागि केतली प्रयोग गर्नुहोस्।झुन्डिएका कानहरूका लागि जुन प्रयास नगरिएको छ, तपाईंले पहिले पानीमा 1:18 पाउडरको अनुपातमा प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि सबैभन्दा उपयुक्त स्वाद फेला पार्न व्यक्तिगत स्वाद अनुसार सानो-स्तरीय समायोजन गर्नुहोस्।

पकाउने चरणहरू:

1. बाहिरी झोला खोल्नुहोस्, झुण्डिएको कानको भित्री झोलामा रहेको सील लाइनलाई च्यात्नुहोस्, र कपमा झुन्ड्याउनका लागि दुबै छेउमा कानहरू खोल्नुहोस्।
2. पानी लगभग 90 डिग्रीमा तताइएको छ।(सामान्यतया, चिया बनाउने केतलीमा पानीको तापक्रम नियन्त्रण हुन्छ, त्यसैले यसलाई चिया पिउन तालिम दिऔं)
३.पहिलो पानीको इन्जेक्सन: कफी पाउडरले पूर्णतया न भरिएसम्म झुन्डिएको कानमा तातो पानी हाल्नुहोस्, र २० सेकेन्ड पर्खनुहोस्।(यस समयमा लगभग 20ml पानी इन्जेक्सन गरिएको छ)
4. दोस्रो पानी इन्जेक्सन: झोलाको मुखबाट 1 सेन्टिमिटरको उचाइमा झुण्डिएको कानमा तातो पानी इन्जेक्सन गर्नुहोस्, र सबै फिल्टरिङ पूरा नभएसम्म पर्खनुहोस्।(यस समयमा, लगभग 100ml पानी इन्जेक्सन गरिएको छ)
5. तेस्रो पानी इन्जेक्सन: झोलाको मुखबाट 1 सेन्टीमिटरको उचाइमा झुन्डिएको कानमा तातो पानी खन्याउनुहोस्, र सबै फिल्टरेशन पूरा नभएसम्म पर्खनुहोस्।(कुल पानी इंजेक्शन भोल्युम 180ml छ, यस समयमा कुल पानी इंजेक्शन समय मूलतः लगभग डेढ मिनेट छ)।यदि तपाइँ मोटो हुन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ तेस्रो पानी इन्जेक्सनको उचाइलाई झोलाको मुखको 1.5-2 सेन्टिमिटरसम्म कम गर्न सक्नुहुन्छ।यो ध्यान दिनुपर्छ कि पानीको इन्जेक्सन प्रक्रिया भरि पानीको प्रवाह एकसमान राख्नुपर्छ, पानीको सानो प्रवाह र भित्रबाट बाहिर गोलाकार गति प्रयोग गरी।यसो भनिसकेपछि, तपाईंले अनुमान गर्नुभयो, कफी बेच्न लागेको छ!100% अरेबिका मार्च 1 मा ताजा पकाइएको थियो।ताजा, स्वादिष्ट, र कडा, आउनुहोस्?